摘要标题：
姜黄对健康受试者餐后血糖和胰岛素的影响。
摘要来源：Nutr J. 2010;9:43。 Epub 2010 年 10 月 12 日。PMID：20937162
摘要作者：Jennie Wickenberg、Sandra Lindstedt Ingemansson、Joanna Hlebowicz
文章所属单位：瑞典马尔默斯科讷大学医院医学部。 [电子邮件受保护]
摘要：背景：之前的动物研究表明姜黄 (C.) longa 可以降低血糖。因此，C. longa 可能是旨在预防 2 型糖尿病的功能性食品中很有前途的成分。本研究的目的是研究龙加草对餐后血糖、胰岛素水平和血糖的影响。健康受试者的血糖指数 (GI)。
方法：在交叉试验中对 14 名健康受试者进行了评估。标准 75 g 口服葡萄糖耐量试验 (OGTT) 与含有安慰剂或 C. longa 的胶囊一起进行。 OGTT前及OGTT开始后15、30、45、60、90和120分钟分别采集指尖毛细血管和静脉血，测量血糖和胰岛素水平。
结果：摄入 6 g C. longa 对葡萄糖反应没有显着影响。 OGTT（包括 C. longa）后 30 分钟（P = 0.03）和 60 分钟（P = 0.041）胰岛素变化显着较高。摄入C. longa后，OGTT后15（P = 0.048）、30（P = 0.035）、90（P = 0.03）和120（P = 0.02）分钟的胰岛素AUC也显着升高。
结论： 在健康受试者中，摄入 6 g C. longa 会增加餐后血清胰岛素水平，但似乎不会影响血浆葡萄糖水平或 GI。结果表明，C. longa可能对胰岛素分泌有影响。