摘要标题：
姜黄素纳米颗粒改善了姜黄素的理化性质，有效增强其抗氧化和抗肝癌活性。
摘要来源：J Agric Food Chem. 2010 年 6 月 23 日；58(12):7376-82。 PMID：20486686
摘要作者：颜凤林、吴子慧、曾政伟、林良宗、林俊庆
文章所属单位：香料学系台湾高雄医科大学药学院和化妆品学院。
摘要：姜黄素 (CUR) 是从姜黄 (Curcuma longa) 中分离出来的天然多酚，已被证明具有抗氧化和抗癌活性。不幸的是，该化合物的水溶性较差，导致口服高剂量后生物利用度较差。为了提高 CUR 的溶解度，我们开发了一种新型姜黄素纳米颗粒系统（CURN）并研究了其性能物理化学性质及其增强的溶解机制。我们的结果表明，CURN 改善了 CUR 的理化性质，包括减小粒径和形成具有氢键的无定形状态，这两者都增加了化合物的药物释放。此外，体外研究表明，CURN显着增强了CUR的抗氧化和抗肝癌活性（P<0.05）。因此，我们认为CURN可用于减少CUR的剂量并提高其生物利用度，值得进一步研究其治疗应用。