膳食脂肪酸摄入量：认知能力下降和痴呆的可能作用。
摘要来源：Exp Gerontol。 2005 年 4 月；40(4)：257-70。 PMID：15820606
摘要作者：Vincenzo Solfrizzi、Alessia DIntrono、Anna M Colacicco、Cristiano Capurso、Angelo Del Parigi、Sabrina Capurso、Annamaria Gadaleta、Antonio Capurso、Francesco Panza
文章所属单位：老年病学系，大脑老化中心，记忆单位，巴里警察大学，Piazza Giulio Cesare, 11, Bari 70124, Italy。 [电子邮件受保护]
摘要：是最近的人们越来越关注膳食脂肪酸在与年龄相关的认知能力下降和退行性认知障碍（阿尔茨海默病，AD）中可能发挥的作用或血管起源。目前，多项研究表明，饱和脂肪酸（SFA）的增加可能会对认知功能产生负面影响。此外，在摄入大量多不饱和脂肪酸（PUFA）和单不饱和脂肪酸（MUFA）的人群样本中，发现认知能力下降的风险明显降低。这些发现得到了研究的证实，其中大量摄入 n-6 PUFA、n-3 PUFA、MUFA 以及每周食用鱼类，提供大量 n-3 PUFA，似乎可以预防 AD 风险。在意大利南部的老年人群中，较高的不饱和脂肪酸（MUFA 和 PUFA）摄入量、高水平的抗氧化化合物和极低的 SFA 摄入量可以在改善认知能力方面发挥协同作用。关于饮食与认知能力下降之间关系的流行病学研究表明，脂肪酸摄入可能在维持足够的认知功能以及预防或延迟认知能力下降方面发挥作用。痴呆症发作，无论是退行性痴呆还是血管性痴呆。适当的饮食措施或补充特定的微量和大量营养素可能会为预防和管理认知能力下降和痴呆症开辟新途径。