低温蒸汽加热工艺创新制备的黑参寡糖通过 Keap-1/Nrf2 通路改善阿尔茨海默病小鼠认知障碍。
摘要来源：J科学食品农业。 2024 年 2 月 19 日。Epub 2024 年 2 月 19 日。PMID：38372395
摘要作者：徐伟银、余鹏、邵思萌、谢朝阳、吴毅、刘佳宁、徐天阳、蔡光志、杨红梅
文章所属单位：Weiyin Xu
摘要：背景：我们本研究的目的是评估从黑参中提取的低聚糖的有效性创新低温蒸汽加热工艺制备的OSBG对小鼠学习记忆障碍的改善作用及机制。
结果：八种碳水化合物黑根精中检出异麦芽糖和麦芽四糖；还发现了包括甘露糖和鼠李糖在内的单糖残基。与东莨菪碱组相比，经 OSBG 治疗的小鼠的识别和空间记忆缺陷显着改善。 OSBG 可以以组织依赖性方式降低乙酰胆碱酯酶活性，但不以剂量依赖性方式降低乙酰胆碱酯酶活性。此外，相比之下，OSBG 给药导致组织中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽、谷胱甘肽过氧化物酶 (GPx) 和 Kelch 样 ECH 相关蛋白 1 显着上调，丙二醛和核因子红细胞 2 相关因子 2 下调。最后，在属水平上，我们观察到，与阿尔茨海默病小鼠模型组相比，OSBG 干预增加了益生菌（例如巴尼氏菌属、葡萄球菌属、梭状芽胞杆菌_XlVb）的相对丰度，并减少了艾森伯氏菌属和肠单胞菌属等有害细菌。在此，我们的结果证明 OSBG 可以恢复东莨菪碱诱导的小鼠肠道微生物群的组成，提供肠道微生物群的稳态，并为微生物群调节的治疗潜力提供证据。
结论：我们的研究结果首次表明，OSBG 通过以组织依赖性方式抑制胆碱能功能障碍，在改善东莨菪碱引起的记忆障碍方面具有明确的作用。此外，OSBG 通过激活 Keap-1/Nrf2 通路和调节肠道微生物群来缓解氧化应激。总的来说，OSBG 可能是神经保护性抗氧化剂的一个有前途的靶标，可改善阿尔茨海默病患者的记忆和认知。©2024 化学工业协会。