Aspalathin 和其他 Rooibos 黄酮类化合物捕获 α-二羰基并抑制体外高级糖基化终产物的形成。
摘要来源：Int J Mol Sci 。 2022 年 11 月 25 日；23(23)。 Epub 2022 年 11 月 25 日。PMID：36499065
摘要作者：Katarzyna Bednarska、Izabela Fecka
文章所属单位：Katarzyna Bednarska
摘要：膳食中单糖摄入过多和代谢异常某些疾病会导致 α-二羰基 (α-DC) 的产生增加，例如甲基乙二醛 (MGO) 和乙二醛 (GO)，它们是晚期糖基化终产物 (AGE) 形成的主要前体。例如，AGE 在心血管疾病和糖尿病的发展中发挥着至关重要的作用。(Burman f.)R. Dahlgren（又称路易波士茶）具有多种有益于心脏代谢健康的活性。因此，本研究旨在研究未发酵和发酵的路易波士提取物及其成分捕获 MGO 和 GO 的能力。测试了提取物中鉴定出的各个化合物抑制 AGE 的能力（使用 MGO 或 GO 作为糖化剂）。超高效液相色谱与电喷雾电离质谱仪 (UHPLC-ESI-MS) 结合用于研究 α-DC 的捕获能力。为了评价抗糖化活性，使用荧光测量。未发酵的如意宝提取物比发酵的如意宝提取物表现出更高的捕获 MGO/GO 和抑制 AGE 形成的能力，这种效果归因于较高的二氢查耳酮含量。提取物中检测到的化合物，如 aspalathin、nothofagin、牡荆素、异牡荆素和圣草酚，以及结构相关d 根皮素和间苯三酚（由某些黄酮类化合物生物转化形成），捕获MGO，有些还捕获GO。异牡荆素对 AGE 形成的抑制最大。然而，正是阿斯帕拉丁的高含量及其比二甲双胍更高的效率决定了绿色路易波士的抗糖化和捕获特性。因此，除了其他健康益处外，它还可以用作 α-DC 捕获剂和 AGE 抑制剂。