摘要标题：
特定微量营养素摄入量与甲状腺癌风险。
摘要来源：癌症。 1997 年 6 月 1 日；79(11):2186-92。 PMID：
摘要作者：B DAvanzo、E Ron、C La Vecchia、S Francaschi、E Negri、R Zleglar
摘要：背景：甲状腺保护多项研究表明某些饮食因素可能导致癌症，但研究结果相对不一致。微量营养素的作用尚未得到系统分析。为了调查微量营养素摄入量与甲状腺癌风险之间的关系，作者使用了 1986 年至 1992 年间在意大利北部进行的一项病例对照研究的数据。 方法：该研究包括 399 例经组织学证实的甲状腺癌病例和 617 例在医院收治的对照患者。治疗急性、非肿瘤、非激素相关疾病的医院。结果：视黄醇摄入量显示与甲状腺癌风险直接相关，第三个四分位数的比值比 (OR) 为 1.39（95% 置信区间 [CI]，0.9-2.0），最高的比值比为 1.52（95% CI，1.0-2.3）四分位数，而 β-胡萝卜素则呈反比关系，与最低四分位数相比，第三个四分位数的 OR 为 0.63（95% CI，0.4-0.9），最高四分位数的 OR 为 0.58（95% CI，0.4-0.9） 。对于最高四分位摄入量的维生素 C 摄入量（OR 为 0.72）和维生素 E（OR 为 0.67）的测量结果观察到了一定的保护作用，尽管估计值在统计上不显着，并且在调整 β- 后有所减少。胡萝卜素的摄入量。维生素 D、洛酸、钙、硫胺素或核黄素的风险没有明显的模式。在乳头状癌和滤泡状癌中都观察到β-胡萝卜素与甲状腺癌之间呈负相关。结论：在这项研究中，β-胡萝卜素与观察到了甲状腺癌的发生，并且还提出了维生素 C 和 E 对甲状腺癌的一定预防作用。