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含红参的饮食有助于保护小鼠和雪貂免受高致病性H5N1流感病毒的致命感染。
摘要来源：J人参研究中心。 2014 年 1 月；38(1):40-6。 Epub 2013 年 12 月 8 日。PMID：24558309
摘要作者：Eun Hye Park、Jung Yum、Keun Bon Ku、Heui Man Kim、Young Myong Kang、Jeong Cheol Kim、Ji An Kim、Yoo Kyung Kang、Sang Heui Seo
文章归属：Eun Hye Park
摘要：高致病性 (HP) H5N1 流感病毒在许多国家流行，并且极有可能在人类中流行。几千年来，人参的增强免疫力的功效已广为人知。我们的目的是研究用红参喂养的小鼠和雪貂是否可以更好地保护它们免受致命的侵害HP H5N1 流感病毒的感染率高于未喂食的感染小鼠和雪貂。在小鼠和雪貂感染 HP H5N1 流感病毒之前，我们给它们喂食红参。用含有红参的饮食喂养 60 天的小鼠和雪貂可以免受 HP H5N1 流感病毒的致命感染（存活率分别高达 45% 和 40%）。与饲喂未补充饮食的小鼠相比，饲喂红参的小鼠肺部显着诱导干扰素-α和-γ抗病毒细胞因子。这些数据表明，含有增强免疫力的红参的饮食可以帮助人类克服 HP H5N1 流感病毒的感染。