巴西莓果汁通过抗氧化和抗炎活性减轻 ApoE 缺陷小鼠的动脉粥样硬化。
摘要来源：动脉粥样硬化。 2011 年 6 月；216(2):327-33。 Epub 2011 年 2 月 24 日。PMID：21411096
摘要作者：谢成辉、康杰、Ramona Burris、Matthew E Ferguson、Alexander G Schauss、Shanmugam Nagarajan、吴贤丽
文章隶属：美国农业部阿肯色州儿童营养中心，阿肯色大学医学科学分校，15 Childrens Way，小石城，AR 72202，美国；阿肯色医学大学生理学和生物物理学系，15 Childrens Way, Little Rock, AR 72202, USA。
摘要：目标：巴西莓果肉因其高抗氧化能力和潜在的抗炎作用而备受关注。在这项研究中，动脉粥样硬化保护作用在载脂蛋白 E 缺陷 (apoE(-/-)) 小鼠中研究了巴西莓汁的含量。
方法和结果：ApoE (-/-) 小鼠被喂食 AIN-93G 饮食 (CD) 或含有 5% 冻干巴西莓果汁粉 (AJ) 的 CD，持续 20 周。与喂养 CD 的小鼠相比，喂养 AJ 的 apoE(-/-) 小鼠的主动脉平均病变面积减少了 58% (P<0.001)。 AJ 喂养的小鼠中 HDL 胆固醇较高。 AJ 喂养小鼠的血清和肝脏中的脂质过氧化生物标志物，包括 F(2)-异前列腺素以及羟基十八碳二烯酸和羟基二十碳四烯酸的异构体显着降低。 AJ 喂养小鼠的主动脉中两种抗氧化酶基因 Gpx3 和 Gsr 的表达显着上调。喂食 AJ 的小鼠血清和/或肝脏中 GPX、GSR 和 PON1 的活性增加。在第二个实验中，ApoE(-/-)小鼠被喂食CD或AJ 5周。两种促炎因子的血清水平、基因表达和蛋白水平在喂食 AJ 的小鼠中，无论有或没有 LPS 刺激，常驻巨噬细胞中的细胞因子 TNF-α 和 IL-6 均较低。 SEAP 报告基因检测确定 AJ 降低 NF-κB 激活。
结论：通过增强抗氧化酶和抑制 pro 来减少脂质过氧化-炎症细胞因子的产生被认为是巴西莓汁在体内实验模型中测试的动脉粥样硬化保护作用的主要潜在机制。