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通过补充生物质饮食改善Wistar大鼠维生素B状态。
摘要来源：J Food Sci Technol。 2021 年 11 月；58(11)：4270-4281。 Epub 2020 年 11 月 25 日。PMID：34538910
摘要作者：C K Madhubalaji、V Rashmi、Vikas Singh Chauhan、R Sarada
文章隶属关系：C K Madhubalaji
摘要：生物可利用度的来源维生素B 含量有限，而且大多数是动物源性的。一种淡水微藻，以增强免疫系统、营养保健特性和天然形式的维生素 B 的存在而闻名。本研究重点是对生物量作为来源的体内评估生物利用度维生素 B 的研究可缓解 Wistar 大鼠的维生素 B 缺乏状况。实验动物我们重新评估维生素 B 缺乏相关的循环标志物（血清维生素 B）和功能标志物（血浆同型半胱氨酸和尿甲基丙二酸）、血液学和组织学变化。结果显示，尿甲基丙二酸增加了2.4倍（13.01 ± 0.89μmole摩尔肌酸酐），血浆同型半胱氨酸增加了2.6倍（17.18± 3.57μmole·L），血清维生素B水平降低了48%（252.69± 1.46） pg mL) 维生素 B 缺乏组与对照组动物相比。饮食中补充生物质可使肾脏和肝脏的功能和循环标志物、血液学参数以及维生素 B 含量恢复到控制水平。生物质补充增加了骨髓中的红细胞前体和 MAST 细胞，并使肾、肝和肺组织的组织学特征正常化。结果表明，生物质中的维生素 B 具有生物利用度，有助于改善食物中维生素 B 的状态古代老鼠。