通过功能和循环标志物验证补充螺旋藻可改善 Wistar 大鼠的维生素 B 状态。
摘要来源：J Food Biochem。 2019 年 9 月 9 日：e13038。 Epub 2019 年 9 月 9 日。PMID：31502254
摘要作者：Chegu Krishnamurthi Madhubalaji、Venkatasubbaiah Rashmi、Vikas Singh Chauhan、M Dharmesh Shylaja、Ravi Sarada
文章隶属关系：Chegu Krishnamurthi Madhubalaji
摘要：通过调节实验动物体内维生素 B 缺乏介导的生理和生化变化，将螺旋藻评估为维生素 B 的来源。 B 缺陷的雄性断奶 Wistar 大鼠被喂食添加螺旋藻的饮食 10 周。 B 缺陷组的尿甲基丙二酸（22.70 ± 4.08 µmol/摩尔肌酐）和血浆同型半胱氨酸（16.55 ± 0.48 µmol/L）水平增加，而这些水平与与螺旋藻喂养组的对照相同（肌酐分别为 8.71 ± 0.48 µmol/mol 和 6.88 ± 1.18 µmol/L）。螺旋藻喂养组的血清 (874.27 ± 89.69)、血浆 (615.53 ± 26.5 pg/ml)、肾脏 (10.19 ± 1.066 ng/g) 和肝组织 (6.37 ± 0.62 ng/g) 中的维生素 B 水平与控制。 B 缺陷组中睾丸的严重萎缩以及肺和脾脏组织结构的改变在螺旋藻喂养组中均正常化。研究证实螺旋藻可以改善维生素 B 的状态。实际应用：本研究表明，在维生素 B 缺乏大鼠的饮食中补充螺旋藻可导致维生素 B 缺乏引起的循环和功能生物标志物正常化，以及生化和组织学变化。维生素 Bare 的素食来源有限，此处提供的结果为使用螺旋藻作为生物可利用维生素的潜在素食来源提供了科学验证在 B 中。