摘要标题：
地中海饮食对肺癌的保护作用。
摘要来源：Nutr Cancer。 2003 年；46(1)：30-7。 PMID：12925301
摘要作者：Cristina Fortes、Francesco Forastiere、Sara Farchi、Sandra Mallone、Tiziana Trequattrinni、Fabrizio Anatra、Giovanni Schmid、Carlo A Perucci
文章隶属关系：Cristina Fortes
摘要：近年来，人们越来越关注地中海饮食在心血管疾病和癌症发展中的潜在预防作用。本研究旨在评估地中海饮食成分与肺癌之间的关系。一项基于医院的肺癌病例对照研究对居住在拉齐奥地区、1993 年至 1996 年间入住罗马一家主要医院的 35 岁以上受试者进行。病例 (n = 342)患者患有新诊断的原发性肺癌。对照组 (n = 292) 是从普通外科、骨科、耳鼻喉科和普通内科招募的，并按性别和年龄 (+/-5 岁) 与病例进行频率匹配。暴露特征是通过采访研究对象获得的。使用自我管理的食物频率问卷。在仔细控制几个吸烟变量后，我们发现大量食用胡萝卜（比值比 [OR] = 0.67，95% 置信区间 [CI] = 0.42-1.05）、西红柿（OR = 0.59，95% CI = 0.34-1.03）、白肉（OR = 0.66，95% CI = 0.42-1.02）、仅使用橄榄油（OR = 0.67，95% CI = 0.45-0.99）以及经常食用鼠尾草（OR = 0.43， 95% CI = 0.29-0.65）。在多变量模型中，同时考虑所有食品，仅使用橄榄油和鼠尾草的保护作用仍然具有统计显着性。我们的结果表明，地中海饮食中的一些典型食品与十二月有关增加了患肺癌的风险。