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康涅狄格州女性的饮食和营养摄入量以及非霍奇金淋巴瘤的风险。
摘要来源：Am J Epidemiol。 2004 年 3 月 1 日；159(5)：454-66。 PMID：14977641
摘要作者：郑同章、Theodore R Holford、Brian Leaderer、张亚伟、Shelia Hoar Zahm、Stuart Flynn、Giovanni Tallini、Bing Chang、Kaiyong Zhou、Patricia H Owens、Qing Lan、Nathaniel Rothman、Peter Boyle
文章归属：郑同章
摘要：1995-2001 年在康涅狄格州妇女中进行了一项基于人群的病例对照研究（601 例病例和 717 例对照），以评估饮食与饮食之间的关系和营养摄入量以及非霍奇金淋巴瘤（NHL）的风险。当摄入量的最高四分位数与最低摄入量进行比较时t，作者发现 NHL 风险增加与动物蛋白（优势比 = 1.7，95% 置信区间：1.2、2.4）和饱和脂肪（优势比 = 1.9，95% 置信区间：1.1、2.3）相关，但降低多不饱和脂肪的风险（比值比= 0.6，95％置信区间：0.4，0.9），与植物蛋白和单不饱和脂肪没有关系。视黄醇、鸡蛋和乳制品摄入量较高也会导致风险增加。另一方面，摄入更多的膳食纤维以及多种水果和蔬菜可以降低风险。与饮食和营养摄入相关的 NHL 风险似乎因 NHL 亚型而异。饮食摄入量与 NHL 风险之间的关联在生物学上是合理的，因为高蛋白质和脂肪饮食可能会导致免疫能力改变，从而增加 NHL 风险。蔬菜和水果的抗氧化或抑制亚硝化反应特性可能会降低风险。进一步调查饮食摄入量对 NHL 风险的影响是有必要的。