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食物来源的抗氧化多糖及其在神经退行性疾病中的药理学潜力。
摘要来源：营养素。 2017 年 7 月 19 日；9(7)。 Epub 2017 年 7 月 19 日。PMID：28753972
摘要作者：李海峰、丁飞、肖凌云、施若娜、王宏宇、韩文静、黄泽波
文章所属单位：李海峰
摘要：众所周知，氧化应激会损害细胞的结构和功能，从而可能导致各种慢性疾病，因此减少氧化损伤的治疗和营养干预是改善氧化应激相关疾病（包括神经退行性疾病）的可行策略疾病。近十年来，各种天然聚功能性和药用食品中的糖类因其具有清除自由基和减少氧化损伤等抗氧化功能而引起了人们的极大兴趣。有趣的是，这些抗氧化剂多糖还被发现可以减轻一系列神经退行性模型中的神经元损伤并减轻认知和运动能力下降。最近研究发现，多糖的神经保护机制与氧化应激相关途径有关，包括线粒体功能、抗氧化防御系统和致病蛋白聚集。在此，我们首先总结了食品多糖的抗氧化功能现状，并尝试评价其抗神经退行性变活性。