摘要标题：
富含花青素的红薯片影响大鼠血清脂质过氧化和肝脏 SOD mRNA 水平。
摘要来源：Biosci Biotechnol Biochem。 2007 年 5 月；71(5):1356-9。 Epub 2007 年 5 月 7 日。PMID：17485834
摘要作者：Kyu-Ho Han、Ken-ichiro Shimada、Mitsuo Sekikawa、Michihiro Fukushima
文章所属单位：带广农业大学农业与生命科学系日本北海道兽医学。
摘要：我们研究了红薯片 (RPF) 对大鼠血清抗氧化潜力和肝脏 mRNA 的影响。饲喂RPF的大鼠血清硫代巴比妥酸反应物浓度和肝超氧化物歧化酶mRNA水平分别显着低于和高于对照大鼠。这些结果表明RPF可能通过增强肝脏SOD mRNA来改善抗氧化系统。