食用苹果醋对 2 型糖尿病合并血脂异常患者血糖指数、血压、氧化应激和同型半胱氨酸的影响：一项随机对照临床试验。
摘要来源：Clin Nutr ESPEN。 2019 年 10 月；33:132-138。 Epub 2019 年 7 月 9 日。PMID：31451249
摘要作者：Alireza Gheflati、Reihane Bashiri、Akram Ghadiri-Anari、Javad Zavar Reza、Marjan Tajik Kord、Azadeh Nadjarzadeh
文章隶属关系：Alireza Gheflati
摘要：背景：一些食品和饮料含有特殊成分，对人类健康产生显着影响。本研究的目的是评估苹果醋对糖尿病和血脂异常患者的健康影响。
方法： 70 名患有 2 型糖尿病的参与者和高脂血症被随机分为干预组和对照组，以便通过为期 8 周的平行研究评估每天 20 毫升苹果醋的效果。空腹血糖 (FBS)、胰岛素抵抗稳态模型评估 (HOMA-IR)、b 细胞功能稳态模型评估 (HOMA-B)、定量胰岛素敏感性检查指数 (QUICKI)、胰岛素、丙二醛 (MDA)、2在研究开始和结束时测量了 ,20-二苯基-1-苦基肼 (DPPH)、同型半胱氨酸、收缩压 (SBP) 和舒张压 (DBP)。
结果：苹果醋干预可显着改善 FBS（平均变化：-10.16 ± 19.48 mg/dl，p = 0.006）和 DPPH（平均变化：16.58 ± 11.56，p < 0.001）在干预组内以及与对照组相比（p < 0.001）。此外，对照组中 MDA 的显着增加（p < 0.05）引起了相当大的差异两组之间。两组中含有胰岛素、HOMA-IR、HOMA-B 和 QUICKI 的血糖指数均显着降低 (p < 0.05)。干预组和对照组的血压和同型半胱氨酸均未观察到显着影响。
结论：本试验提供了一些证据表明，食用苹果醋可能会对糖尿病和血脂异常患者的血糖指数和氧化应激产生有益影响。该随机临床试验在伊朗临床试验注册中心（https://www.irct.ir/）注册为 2013070710826N5。