摘要标题：
康普茶可改善小鼠模型中脂多糖诱导的败血症。
摘要来源：食物功能。 2021 年 9 月 22 日。Epub 2021 年 9 月 22 日。PMID：34549751
摘要作者：王鹏辉、冯志华、肖桑、陈文智、张晓妮、肖建斌、陈友强、陈琪、杨民和、苏景千
文章来源：王鹏辉
摘要：作为一种流行的传统发酵饮料，康普茶因其健康益处而被广泛研究。然而，康普茶抗炎作用背后的科学尚未得到充分研究，迫切需要揭开康普茶抗炎特性的秘密。在这里，我们研究康普茶对脂多糖（LPS）诱导的败血症和小鼠肠道微生态的保护作用。红茶菌中还原糖、多酚、儿茶素、有机酸的含量使用各种方法确定了一个群体。结果显示，康普茶组中乙酸、葡萄糖酸、多酚和葡萄糖醛酸的浓度分别为55.70±2.57 g·L、50.20±1.92 g·L、2.36±0.31和1.39±0.22 g·L。结果还表明，康普茶有效地将 LPS 治疗小鼠的存活率从 0% 提高到 40%，并提高了体温调节能力，这些小鼠表现出活动能力下降和食欲不振。此外，康普茶降低了 LPS 攻击小鼠中肿瘤坏死因子-α、白细胞介素 (IL)-1β 和 IL-6 的水平，恢复了 T 细胞和巨噬细胞的水平，减轻了组织病理学损伤，并抑制了 NF-κB 信号传导。患有 LPS 诱导的败血症的小鼠。我们证明，康普茶可以有效预防小鼠脓毒症初期的细胞免疫功能紊乱，并发挥免疫调节作用。此外，还研究了康普茶对肠道微生物群的影响败血症期间。康普茶补充剂改变了肠道微生物群的多样性，促进了产生丁酸盐的细菌的生长，从而发挥抗炎作用。我们的结果说明了康普茶作为一种新型抗炎剂对抗脓毒症相关全身炎症反应发展的潜力。