摘要标题：
苹果醋对 AD 小鼠模型中高锌脂肪饮食诱导的单胺氧化酶改变的神经保护功效。
摘要来源：J Am Coll Nutr。 2021 年 7 月 29:1-10。 Epub 2021 年 7 月 29 日。PMID：34323669
摘要作者：Smriti Tripathi、Papiya Mitra Mazumder
文章隶属关系：Smriti Tripathi
摘要：目的：单胺氧化酶（MAO）可催化大脑和周围组织中存在的胺的氧化脱氨，参与单胺的代谢，对认知至关重要。本研究旨在探讨苹果醋 (ACV) 对 MAO 和胺类神经递质如多巴胺 (DA)、血清素 (5-HT)、非肾上腺素 (NA) 水平的保护作用。
方法：在这个实验中，五组，三组动物分别用一种测试药物进行预处理，即白杨素（10mg/kg）、ACV（0.7％v/v）和卡巴拉汀（2.5mg/kg）以及高脂肪饮食中的锌（ HFD）3个月，其余两组为对照组和疾病诱导组。治疗期结束后，对小鼠进行 MAO-A&B、DA、5-HT 和 NA 水平评估。
结果：结果表明，HFD 中的 Zn 导致 MAO-A 和 B 水平显着升高（ < 0.01、 < 0.001），并且 5-HT、DA 和 NA 水平显着降低（ < 0.001）。用 HFD 对试验药物进行 Zn 预处理，导致恢复活性，MAO-A 和 B 水平显着降低（ < 0.01， < 0.05），DA、5HT 和 DA 水平显着升高（ < 0.05， < 0.01， < 0.001）。与 Zn 处理组相比，NA。在上述三种测试药物中，ACV 治疗组在治疗前表现出最大的改善。
结论：研究结果表明，ACV 可能被证明是一种有益的营养保健品，并对阿尔茨海默病 (AD) 类神经系统疾病具有保护作用。< /跨度>