摘要标题：
亚麻籽油可减轻高脂仓鼠的非酒精性脂肪肝。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2009 年 6 月 10 日；57(11)：5078-83。 PMID：19453104
摘要作者：杨顺发、曾荣凯、张远彦、陈逸辰
摘要：高脂肪/胆固醇诱发仓鼠高脂血症添加椰子油 (CO)、黄油 (BU) 和亚麻籽油 (FX) 配制的饮食。与 CO 组和 BU 组相比，FX 组的血清脂质、肝脏大小、肝脏胆固醇和三酰甘油含量较低（p <0.05）。 FX组的肝损伤指数[谷氨酸草酰乙酸转氨酶（GOT）和谷氨酸丙酮酸转氨酶（GPT）值]低于CO和BU组（p <0.05），这可能是由于FX组的肝损伤指数较高（p <0.05）谷胱甘肽 (GSH) 水平和丙二醛 (MD) 降低的趋势A) 肝脏中的水平。此外，与 CO 组和 BU 组相比，FX 组的肝基质金属蛋白酶 9 (MMP-9) 基因表达量和肝基质金属蛋白酶 9 (MMP-9) 活性较低 (p <0.05) (p > 0.05)。然而，在各处理之间未观察到肝脏 MMP-2 基因表达活性的差异（p > 0.05）。这些有益作用可以解释 FX 对高脂肪/胆固醇饮食习惯引起的非酒精性脂肪肝 (NAFL) 的减弱作用。