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醋摄入通过上调内皮一氧化氮合酶活性增强血流介导的血管舒张。
摘要来源：
Biosci 生物技术生物化学。 2010；74(5)：1055-61。 Epub 2010 年 5 月 7 日。PMID：20460711
摘要作者：Syoji Sakakibara、Ryuichiro Murakami、Mikio Takahashi、Takashi Fushimi、Toyoaki Murohara、Mikiya Kishi、Yoshitaka Kajimoto、Masafumi Kitakaze、Takayuki Kaga
文章所属单位：Syoji Sakakibara
摘要：本研究通过免疫印迹法检测了乙酸对人脐静脉内皮细胞 (HUVEC) 内皮型一氧化氮合酶 (eNOS) 的影响，以及乙酸上调血流介导的血管舒张的能力。人类。在 HUVEC 中，乙酸盐诱导 eNOS 磷酸化形式的双相增加。暴露于 200 μmol/l 乙酸盐 20 分钟（早期）和 4 小时（晚期）后，磷酸化 eNOS 的量显着增加。 cAMP依赖性蛋白激酶（PKA）和AMP激活蛋白激酶（AMPK）抑制剂分别在早期和晚期阻断乙酸诱导的eNOS磷酸化。此外，在绝经后女性中，与安慰剂组相比，醋（乙酸）给药组响应剪切应力的最大前臂血流量（FBF）有所增加。这些结果表明，乙酸诱导的 eNOS 磷酸化有助于上调人体血流介导的血管舒张。