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食用去壳薏仁可调节自发性高血压大鼠以及超重和肥胖年轻人的血压。
摘要来源：营养素。 2021 年 7 月 4 日；13(7)。 Epub 2021 年 7 月 4 日。PMID：34371815
摘要作者：叶万如、高正、程维仪、杨新一
文章所属单位：叶万如
摘要：高血压是许多心血管疾病的重要危险因素，富含全麦食品的饮食可以调节血压。本研究调查了食用去壳薏米对体内血压的影响。我们最初给自发性高血压大鼠喂食不含（SHR 组）或含 12% 或 24% 去壳薏米（SHR + LA 和 SHR + HA 组）的饮食，并发现它可以限制 12 周实验期间血压的升高。尽管我们发现血浆、心脏和肾脏血管紧张素转换酶活性没有显着变化，但两个薏仁食用组的内皮素-1 和肌酐浓度均低于 SHR 组； SHR + HA 组的天冬氨酸转氨酶和尿酸水平也低于 SHR 组。后来我们招募了 23 名超重和肥胖的参与者，他们在为期六周的实验期间每天食用 60 克去壳薏仁。在研究结束时，我们观察到各组收缩压 (SBP) 显着下降，并且基线 SBP 高的参与者中 SBP 的变化更为明显。总之，我们的结果表明，每天摄入去壳薏仁对血压管理具有有益作用。未来的研究可能会进一步阐明食用去壳薏米作为一种有益的饮食方法的可能潜在机制。r 有高血压风险的人。