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一种源自薏仁（Coix larchryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf）谷蛋白的新型抗高血压药。
摘要来源：分子。 2017 年 1 月 13 日；22(1)。 Epub 2017 年 1 月 13 日。PMID：28098801
摘要作者：李斌、乔连胜、李玲玲、张艳玲、李凯、王灵芝、乔彦江
文章所属单位：李斌
摘要:我们前期的研究表明，谷蛋白胃蛋白酶水解物可以在体外有效抑制血管紧张素转换酶（ACE）活性。本研究的主要目的是从谷蛋白中获得有效的抗高血压肽。通过胃蛋白酶催化制备谷蛋白水解物（CGH），并通过超滤（UF）系统、凝胶过滤色谱（GFC）和反相高效液相色谱（RP-HPLC）。结果，亚级分F5-3具有最高的ACE抑制活性。使用纳米液相色谱与串联质谱联用鉴定了六种 ACE 抑制肽。经过进一步的分子模拟筛选和一系列的划分和优化，最终获得了活性最强的肽GAAGGAF（IC=14.19μmol·L）。自发性高血压大鼠（SHR）单次口服合成GAAGGAF 15 mg/kg体重（BW）可将收缩压（SBP）降低约27.50 mmHg，降压作用持续至少8 h。研究首次证明谷蛋白中的ACE抑制肽GAAGGAF具有显着的降压作用，可作为抗高血压及相关疾病药物的良好天然成分。