摘要标题：
补充朝鲜蓟叶提取物可降低高脂肪和高胆固醇饮食小鼠的肝脏氧化应激和炎症，并增加多药耐药相关蛋白 2。
摘要来源：食品功能。 2021 年 8 月 21 日；12(16):7239-7249。 Epub 2021 年 6 月 24 日。PMID：34165128
摘要作者：廖国臣、庄家华、姚显宗
文章所属单位：廖国臣
摘要：朝鲜蓟 (Cynara scolymus) 叶提取物 (ALE) 含有多种植物营养素，可能具有抗氧化和抗炎活性，可对抗多种疾病，包括肝损伤。为了研究 ALE 对高脂肪和高胆固醇 (HFHC) 饮食引起的小鼠脂肪性肝炎和肝损伤的保护作用，24 只雌性小鼠被喂食 HFHC 饮食，不添加或添加 0.5% 和 1% ALE 补充剂，为期 6 个月。几周。抗氧化和抗炎评估 ALE 治疗后肝脏的活性和组织学变化。结果表明，ALE 治疗减少了 HFHC 饮食引起的肝损伤，血浆丙氨酸转氨酶活性增加和肝脏周围炎症浸润表明这一点。此外，ALE 还改善了 HFHC 饮食引起的肝谷胱甘肽 (GSH) 消耗以及血浆总胆固醇、甘油三酯和肝甘油三酯的升高。 ALE 抑制了 HFHC 饮食诱导的胆固醇前体的积累，包括肝脏中的角鲨烯和去氨甾醇。 ALE 处理后观察到较高的肝脏 GSH 含量和 GSH 相关酶活性。 HFHC 饮食诱导核因子红细胞 2 相关因子 2 和血红素加氧酶-1 (HO-1) 的较高表达；然而，ALE 治疗降低了 HO-1 的表达。 ALE 降低了肝脏中 NOD 样受体蛋白 3、caspase-1 和 IL-1β 蛋白及 mRNA 的水平。一个ALE 治疗后，肝脏中多药耐药相关蛋白 2 的表达升高。这些结果表明，ALE可能改善HFHC饮食诱导的脂肪性肝炎和肝损伤的氧化应激、炎症和脂质代谢紊乱。