Cyanidin-3-rutinoside 是肠道脂质消化和吸收的天然抑制剂。
摘要来源：BMC Complement Altern Med。 2019 年 9 月 5 日；19(1):242。 Epub 2019 年 9 月 5 日。PMID：31488210
摘要作者：Thavaree Thilavech、Sirichai Adisakwattana
文章隶属关系：Thavaree Thilavech
摘要：背景：Cyanidin-3-rutinoside (C3R) 是一种天然存在的花青素，具有抗氧化、抗高血糖、抗糖化和心脏保护特性。然而，其抗高血脂活性的机制尚未完全确定。本研究的目的是探讨C3R通过h 体外抑制脂质消化吸收。
方法：C3R对胰脂肪酶和胆固醇酯酶的抑制活性为分别使用酶荧光测定和酶比色测定进行评估。使用 Michaelis-Menten 和衍生的 Lineweaver-Burk 图进行酶动力学研究，以了解可能的抑制类型。使用胆固醇测定试剂盒测定胆固醇胶束的形成。使用比色测定法测量胆汁酸结合。使用荧光测定法测定 Caco-2 细胞中 NBD 胆固醇的摄取。 RT-PCR 检测胆固醇转运蛋白（Niemann-Pick C1-like 1）的 mRNA 表达。
结果：结果表明，C3R是一种混合型竞争性胰脂肪酶抑制剂，其IC值为59.4±1.41μM。此外，C3R (0.125-1 mM)抑制胰腺胆固醇酯酶约5-18%。此外，C3R 抑制胆固醇胶束的形成并与初级和次级胆汁酸结合。在 Caco-2 细胞中，C3R (12.5-100 μM) 表现出游离胆固醇 (17-41%) 和混合胶束 (20-30%) 中胆固醇的摄取显着减少。最后，孵育 24 小时后，C3R (100μM) 能够抑制 Caco-2 细胞中 NPC1L1 的 mRNA 表达。
结论： 目前的研究结果表明，C3R 通过抑制脂质消化和吸收发挥降脂作用。