摘要标题：
膳食类胡萝卜素与中国女性乳腺癌风险。
摘要来源：Asia Pac J Clin Nutr。 2007；16 增刊 1：437-42。 PMID：17392146
摘要作者：黄江平、张敏、C DArcy J Holman、谢星
摘要：类胡萝卜素在癌症化学预防中的作用引起了人们的极大兴趣。然而，类胡萝卜素对乳腺癌的保护作用尚无定论。为了调查番茄红素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄质和叶黄素/玉米黄质的摄入量是否与乳腺癌风险呈负相关，2004-2005年在中国进行了一项病例对照研究。这些病例为122名年龄24-87岁、经组织病理学证实为乳腺癌的女性患者。从门诊随机招募632名年龄匹配的健康女性。习惯性饮食摄入量和生活方式受到影响使用经过验证且可靠的食物频率调查问卷通过面对面访谈选出。美国农业部营养成分数据库用于计算特定类胡萝卜素的摄入量。使用无条件逻辑回归分析来估计比值比 (OR) 和 95% 置信区间 (CI)，其中考虑了年龄、地区、教育程度、体重指数、吸烟、被动吸烟、体力活动、母乳喂养的儿童数量、绝经状况、口服避孕药的使用、活检证实的良性乳腺疾病、乳腺癌家族史和总能量摄入。与摄入量最高与最低四分位数相比，番茄红素的调整后 OR 为 0.26 (95% CI 0.14-0.46)，β-胡萝卜素为 0.38 (95% CI 0.21-0.71)，β-胡萝卜素为 0.43 (95% CI 0.23-0.82)。 β-隐黄质和总类胡萝卜素为 0.37 (95% CI 0.20-0.68)，趋势检验具有统计显着性。 α-胡萝卜素和叶黄素/玉米黄质与乳腺癌没有关联。结论是中国女性摄入较高的番茄红素、β-胡萝卜素和β-隐黄质与较低的乳腺癌风险相关。有必要进行更多研究来检验类胡萝卜素与乳腺癌风险之间的关系。