摘要标题：
虾青素抑制易发生中风的自发性高血压大鼠脑血管血栓形成。
摘要来源：Nutr Res。 2011 年 10 月；31(10):784-9。 PMID：22074803
摘要作者：Yasuto Sasaki、Nozomi Kobara、Saori Higashino、John C Giddings、Junichiro Yamamoto
文章所属单位：神户学院大学营养学部生理学实验室日本神户西区。
摘要：众所周知，维生素 E 和一些类胡萝卜素具有抗氧化活性，可以缓解内皮功能障碍，对心血管疾病起到保护作用。目前的研究旨在验证虾青素（一种在鲑鱼和甲壳类水产养殖中发现的红色素类胡萝卜素）可以保护易发生中风的自发性高血压大鼠（SHRSP）免受血管氧化损伤、高血压和脑血栓形成的假设。雄性 6 岁k-old SHRSP被分为4组：对照组、2个虾青素组和维生素E组。接受治疗的动物服用虾青素或维生素 E 3 周。治疗期间各组的体重与对照组没有显着差异，但随着年龄的增长，SHRSP 中观察到的收缩压通常升高，但治疗显着抑制了这一现象。使用氦氖 (He-Ne) 激光技术评估软脑膜血管中的血栓形成，以及通过测量尿液 8-OHdG 水平评估的抗氧化活性，均得到显着缓解。治疗后尿一氧化氮（NO）代谢物增加。这些结果支持了我们的假设，并强烈表明虾青素或维生素 E 的抗血栓和抗高血压作用可能与生物可利用的 NO 的增加有关，这可能是由活性氧对 NO 的灭活作用减少介导的。