摘要标题：
磷脂、油酸胶束和膳食橄榄油影响大鼠叶黄素吸收和抗氧化酶活性。
摘要来源：脂质。 2009 年 9 月；44(9)：799-806。 Epub 2009 年 8 月 14 日。PMID：19685091
摘要作者：R Lakshminarayana、M Raju、M N Keshava Prakash、V Baskaran
文章所属单位：中央食品技术研究所生物化学与营养系，CSIR，迈索尔，570020，印度。
摘要：本研究报告了重复灌胃和饮食喂养分散在磷脂或脂肪酸胶束或植物油中的叶黄素的结果，以及对大鼠叶黄素生物利用度和抗氧化酶的影响。对于强饲研究，大鼠（n = 5/组）插管添加油酸（OLA，18:1n-9）或亚油酸（LNA，18:2n-6）或磷脂酰胆碱（PC）或溶血中溶解的叶黄素磷脂酰胆碱 (LPC) 或无磷脂 (NoPL) 胶束 10 天。对于饮食研究，大鼠（n = 5/组）喂食含有胡芦巴叶（叶黄素来源）的饮食，其中含有橄榄油 (OO) 或向日葵 (SFO) 或花生（GNO，对照）油或 L:-α-卵磷脂 (PL) 4 周。灌胃研究显示，OLA和LPC组血浆、肝脏和眼部叶黄素水平分别比LNA和PC组高23.9、20.8和25.5%和16.1、28.5和14.0%。膳食研究显示，OO 组血浆（35.0 和 43.5%）和眼（18.5 和 37.0%）叶黄素水平高于 SFO 和 GNO 组。 PL组的血浆和眼部叶黄素水平比对照组高20%和31.3%。很明显，与 SFO 相比，OO 和 PL 调节叶黄素吸收，进而调节血浆和组织中的抗氧化酶和脂肪酸。因此，脂肪来源的选择对于提高叶黄素的生物利用度可能至关重要。