摘要标题：
维生素 C、维生素 E 和 β-胡萝卜素调节肠道微生物群。
摘要来源：Food Res Int。 2023 年 7 月；169:112749。 Epub 2023 年 3 月 24 日。PMID：37254375
摘要作者：李新宇、孟雷、沉亮、纪红芳
文章所属单位：李新宇
摘要：维生素C（VC）、维生素E（VE）和β-胡萝卜素（βC）是具有代表性的膳食抗氧化剂，存在于日常饮食中，可以增加体液、细胞和组织的抗氧化能力。 VC、VE 和 βC 等维生素的健康益处已得到广泛证明。鉴于肠道微生物群与宿主健康或一系列疾病之间的密切关联已被广泛报道，探索已知维生素对肠道微生物群的调节作用非常重要。本文综述了VC、VE和βC对肠道菌群的影响。总共有 19 项研究其中 8 个与 VC 相关，9 个与 VE 相关，6 个与 βC 相关。总体而言，VC、VE和βC可以通过调节肠道菌群的组成和代谢活性，改善肠道屏障功能和维持免疫系统的正常功能，为宿主提供健康益处。对未来的研究提出了两个观点：i）已知的维生素抗氧化活性在调节肠道菌群中的作用及其分子机制需要进一步研究； ii) 维生素对肠道菌群的调节作用与宿主健康之间的因果关系仍有待进一步验证。