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多酚对氧化应激对丙烯酰胺引起的大鼠肝损伤的保护作用。
摘要来源：分子。 2022 年 6 月 25 日；27(13)。 Epub 2022 年 6 月 25 日。PMID：35807346
摘要作者：高华、薛延中、吴凌宇、霍景红、庞宇飞、陈静欣、高庆涵
文章所属单位：高华
摘要：丙烯酰胺 (ACR) 是在烟草和富含碳水化合物的食品加热过程中形成的，广泛应用于许多行业，具有一系列毒性作用。多酚（LRP）的抗氧化特性之前已被确定。本研究旨在研究LRP对ACR所致SD大鼠肝损伤的保护作用。将大鼠分为六组：对照组、ACR（40mg/kg/天，例如）、LRP（50、100 和 200 mg/kg/天，例如）加上 ACR 和 LRP 组。 19 天后，我们评估了大鼠肝脏的氧化状态和线粒体功能。结果表明，LRP预处理后谷胱甘肽（GSH）和超氧化物歧化酶（SOD）水平升高。相比之下，与 ACR 组相比，每个干预组都降低了活性氧 (ROS) 和丙二醛 (MDA) 水平。同时，丙氨酸转氨酶（ALT）、天门冬氨酸转氨酶（AST）、肝线粒体ATP酶活性、线粒体复合物I、III mRNA表达、核因子红细胞2相关因子2（Nrf2）及其下游蛋白表达均升高。 。这项研究表明，LRP 可以通过有效的抗氧化活性来减少 ACR 引起的肝损伤。 LRP 被推荐作为抗肝毒性的氧化应激缓解剂。