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虾青素对赭曲霉毒素A引起的肝损伤的保护作用：内质网应激和线粒体裂变融合平衡的影响。
摘要来源：毒素（巴塞尔）。 2024 年 1 月 30 日；16(2)。 Epub 2024 年 1 月 30 日。PMID：38393146
摘要作者：邹一婷、张十一、杨健、陈勤、金博、梁振宇、杨淑华、李林、龙苗
文章所属单位：一婷邹
摘要：赭曲霉毒素A（OTA）是一种常见的霉菌毒素，会污染食品和饲料，且难以去除。虾青素（ASTA）是一种天然抗氧化剂，可以有效预防OTA引起的肝毒性；然而，其作用机制仍不清楚。在本研究中，我们阐明了保护作用通过血清生化分析、抗氧化分析、qRT-PCR 和蛋白质印迹分析，研究 ASTA 对 OTA 诱导的肉鸡肝脏样本内质网和线粒体损伤的影响。 ASTA抑制、、、、、、和基因的表达，并显着减轻OTA诱导的肝脏氧化损伤（SOD、GSH-Px、GSH、MDA）。此外，它还抑制 OTA 激活的内质网应激基因和蛋白（GRP78、ATF6、、、、CHOP）。 ASTA 缓解 OTA 诱导的线粒体动态失衡，抑制线粒体分裂 (DRP1)，促进线粒体融合 (OPA1、MFN1、MFN2)。总之，ASTA可以减轻OTA引起的氧化损伤，从而缓解内质网应激和线粒体动态失衡。