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：基于生物活性成分作为免疫调节剂的膳食补充剂。
摘要来源：Front Nutr。 2021 年；8：722813。 Epub 2021 年 8 月 17 日。PMID：34485368
摘要作者：牛云、王宝光、周力、马长阳、Geoffrey I N Waterhouse、刘振华、Adel F Ahmed、Dongxiao Sun-Waterhouse、Wenyi Kang
文章归属：云牛
摘要：营养素可以被认为是功能性食品，对免疫系统发挥生理作用。其种子含有多种活性成分，在埃及主要用于医药、食品香料和营养补充剂。种子因其抗癌、抗菌、抗炎和免疫特性而备受关注。豪事实上，它们的活性成分和种子功能的机制尚不清楚。由此，对种子中具有免疫调节作用的生物活性成分进行了系统研究。通过色谱方法从种子中分离出一种新化合物（3-甲氧基百里酚-6--β-D-apiofuranosyl-(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖苷）和11种已知化合物（）。然后通过 MS、UV、IR、H 和 C-NMR 的光谱分析阐明了它们的结构。此外，还通过吞噬作用、一氧化氮 (NO) 和细胞因子释放、相关 mRNA 转录和关键蛋白表达来评估这些化合物在 RAW 264.7 细胞中的免疫调节作用。单糖衍生物乙基-α-D-呋喃阿拉伯糖 (Ethyl-α-D-furaarabinose) 和乙基-β-D-呋喃果糖苷 (Ethyl-β-D-fructofuranoside) 通过调节核因子-κB (NF-κB) 信号传导在免疫和抗炎方面发挥双向调节作用途径。结果显示了种子中的活性化合物和免疫调节机制，从而表明种子可以d 作为免疫调节膳食补充剂。