摘要标题：
哥伦比亚巴西莓 (Euterpe oleracea Mart.) 的多酚组成和抗氧化活性。
摘要来源：食品化学。 2017 年 2 月 15 日；217:364-72。 Epub 2016 年 8 月 29 日。PMID：27664647
摘要作者：G Astrid Garzón、Carlos-Eduardo Narváez-Cuenca、Jean-Paul Vincken、Harry Gruppen
文章隶属关系：G Astrid Garzón
摘要：哥伦比亚 Euterpe oleracea Mart 的浆果。分析了总酚含量（TPC）、花青素（ACN）含量和抗氧化活性。此外，采用反相超高效液相色谱光电二极管阵列检测（RP-UHPLC-PDA）和加热电喷雾电离（HESI）多级质谱（MS（n））来测定酚类化合物的组成。花青素含量为 0.57±0.39mg 花青素-3-葡萄糖苷/g 鲜重 (FW)，TPC 为 6.07±2.17mg 没食子酸当量nt (GAE)/g FW。 ABTS自由基清除活性为3.1±1.3μmol Trolox当量(TE)/100g FW，而DPPH值为2693.1±332.8μmol TE/100g FW。总体而言，结果表明，哥伦比亚巴西莓比巴西巴西莓具有更多样化的多酚成分和更高的抗氧化活性。当在巴西短缺期间用作该水果供应的替代品时，该信息可用于鉴别程序，以区分巴西巴西莓和哥伦比亚巴西莓。