提取溶剂对无花果种子多酚含量、组成和抗氧化能力的影响。
摘要来源：An Acad Bras Cienc。 2021；93(1)：e20190526。 Epub 2021 年 4 月 16 日。PMID：33886699
摘要作者：Emine Nakilcioğlu-Taş、Semih Ötleş
文章隶属关系：Emine Nakilcioğlu-Taş
摘要：无花果种子被认为是显着的负责图的生物活性化合物。在本研究中，六种不同溶剂（100% 丙酮、100% 甲醇、100% 乙醇、50% (v/v) 丙酮水溶液、50% (v/v) 甲醇水溶液和 50% (v/v) 水溶液的影响研究了极性变化对无花果种子提取物多酚含量和抗氧化能力的影响。时间评估了提取物的总多酚含量（TPC）、总黄酮含量（TFC）、抗氧化能力（DPPH 和 FRAP 测定）和多酚成分。结果表明，用 50%（v/v）甲醇水溶液提取的无花果种子表现出最高的 TPC（714 mg GAE/kg DM）、TFC（312 mg（+）-CE/kg DM）、DPPH（41.6%）和FRAP（8504 mg FeSO4/kg DM）值。此外，相同的提取物具有绿原酸（131.9 mg/kg DM）、（-）-表儿茶素（166.4 mg/kg DM）和芦丁（50.7 mg/kg DM）的最大值（p<0.05）。经测定，50% 甲醇水溶液 (8.03 mg/kg DM) 和 50% 乙醇水溶液 (8.13 mg/kg DM) 的丁香酸提取率最高 (p>0.05)。补骨脂素提取率在 50% 丙酮水溶液 (53.0 mg/kg DM) 和 50% 乙醇水溶液 (54.0 mg/kg DM) 中最高 (p>0.05)。无花果籽提取物的 TPC、TFC、抗氧化能力和单个多酚之间也存在高度相关性。