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甘薯叶多酚的抗氧化活性和细胞内活性氧的抑制。
摘要来源：Oxid Med Cell Longev。 2018；2018：9017828。 Epub 2018 年 2 月 15 日。PMID：29643978
摘要作者：孙红楠、穆博纳、宋震、马志敏、穆太华
文章所属单位：孙红楠
摘要：抗氧化活性本研究对榆紫7号甘薯叶中总酚类化合物和单个酚类化合物的细胞内活性氧（ROS）的抑制进行了研究。甘薯叶多酚的抗氧化活性显着高于抗坏血酸、茶多酚和葡萄籽多酚。在单个酚类化合物中s中，咖啡酸的抗氧化活性最高，其次是单咖啡酰奎尼酸和二咖啡酰奎尼酸，而3,4,5-三-O-咖啡酰奎尼酸的抗氧化活性最低。甘薯叶多酚能够以剂量依赖性方式显着降低细胞内ROS水平。各个酚类化合物对细胞内ROS水平的抑制作用的顺序与抗氧化活性的顺序不一致，表明抗氧化活性与细胞内ROS的抑制作用之间没有直接关系。甘薯叶是生物活性多酚的良好来源，可广泛应用于食品、保健品、药品和化妆品的开发。