摘要标题：
橙汁（多）酚的体外结肠分解代谢。
摘要来源：Mol Nutr Food Res。 2015 年 3 月；59(3):465-75。 Epub 2015 年 1 月 22 日。PMID：25545994
摘要作者：Gema Pereira-Caro、Gina Borges、Isabelle Ky、Aleix Ribas、Luca Calani、Daniele Del Rio、Michael N Clifford、Susan A Roberts、Alan Crozier
文章隶属关系：Gema Pereira-Caro
摘要：范围：结肠微生物群在橙皮素、柚皮素、使用体外发酵模型研究了橙汁中以糖苷形式发现的阿魏酸化合物。
方法和结果：将测试化合物与厌氧条件下培养的人类粪便浆液一起孵育，并通过 GC-MS 和 H 监测酚酸分解代谢物的产生。PLC-MS(2) 。橙皮素转化为3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙酸、3-(3,4-二羟基苯基)丙酸和3-(3-羟基苯基)丙酸，而3-(苯基)丙酸是主要最终产品源自柚皮素。将获得的数据与我们之前发表的急性饮用橙汁后酚类和芳香酸尿排泄数据进行比较（Pereira-Caro 等人 Am. J. Clin. Nutr. 2014, 100, 1385-1391）。针对结肠中发生的事件和吸收到循环系统中发生的事件提出了分解代谢途径，特别是 3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)羟基丙烯酸的排泄，该酸在粪便孵化中不会形成。阿魏酸也会被结肠微生物群降解，主要转化为 3-(3-甲氧基-4-羟基苯基)丙酸，这是一种在饮用橙汁后出现在尿液中的酚酸。
结论：这项研究提供了新的信息，说明结肠微生物群通过苯丙酸的产生以及随后的肝脏转化产生马尿酸及其羟基化类似物，可能参与橙汁（多）酚的整体生物利用度。