摘要标题：
口服大豆卵磷脂转磷脂酰丝氨酸可改善老年大鼠的记忆障碍。
摘要来源：J Nutr。 2001 年 11 月；131(11)：2951-6。 PMID：11694624
摘要作者：S Suzuki、H Yamatoya、M Sakai、A Kataoka、M Furushiro、S Kudo
摘要：从大豆中制备大豆卵磷脂转磷脂酰化磷脂酰丝氨酸 (SB-tPS)通过转磷脂酰化反应产生卵磷脂和L-丝氨酸，并通过莫里斯水迷宫测试评估其对大鼠年龄相关记忆障碍的影响。雄性老年大鼠（24-25月）连续口服SB-tPS（60 mg x kg(-1) x d(-1) 60 d）显着改善水迷宫逃脱测试的表现（P < 0.01 vs.对照老年大鼠）类似于牛脑皮质来源的磷脂酰丝氨酸，可恢复老年痴呆症患者的认知功能。 SB-tPS还使这些老年大鼠制备的突触体的乙酰胆碱释放和Na(+)、K(+)-ATP酶活性增加至年轻大鼠的水平。本研究中SB-tPS的促智作用可以部分地通过这些生化活性的变化来解释。