摘要标题：
绿茶、红茶和路易波士茶对健康志愿者血管紧张素转换酶和一氧化氮的影响。
摘要来源：Public Health Nutr。 2010 年 5 月；13(5):730-7。 Epub 2010 年 2 月 10 日。PMID：20144258
摘要作者：Ingrid A-L Persson、Karin Persson、Staffan Hägg、Rolf G G Andersson
文章隶属关系：Ingrid A-L Persson
摘要：目的：据报道，茶可以降低心血管死亡率，但其潜在机制尚不清楚。当前项目的目的是研究绿茶（日本煎茶）、红茶（印度阿萨姆邦 B.O.P.）和路易波士茶（南非）对血管紧张素转换酶 (ACE) 和一氧化氮 (NO) 的影响。
设计：十七名健康志愿者接受了单次口服给药在一项随机、三阶段、交叉研究中饮用 400 毫升绿茶、红茶或 Rooibos 茶。在所有阶段（0、30、60 和 180 分钟）测量 ACE 活性和 NO 浓度。 ACE 活性通过商业放射酶测定法进行分析。分析亚硝酸盐作为 NO 浓度的标志。此外，还使用 PCR 方法确定了 ACE 基因型。
结果：单剂量 Rooibos 茶的口服摄入量显着增加30分钟后（P<0.01）和60分钟后（P<0.05）抑制ACE活性。绿茶对 ACE II 基因型的 ACE 活性在饮用茶后 30 分钟（P<0.05）和 ACE ID 基因型在饮用茶后 60 分钟（P<0.05）有显着抑制作用。摄入 Rooibos 茶后 60 分钟，ACE II 基因型的 ACE 活性也出现显着抑制（P<0.05）。对 NO 浓度没有显着影响。
结论：这些结果表明绿茶和 Rooibos 茶可能通过抑制 ACE 活性对心血管产生影响。