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超高静压糙米对日本老年人认知功能和心理健康的影响：为期 2 年的随机和对照试验。
摘要来源：J Nutr Sci Vitaminol（东京）。 2019；65（补充）：S80-S87。 PMID：31619653
摘要作者：黑田洋子、松崎健太郎、若月晴美、志户修、原马明子、森口彻、杉本八郎、山口周平、吉野胜美、桥本道雄
文章归属：黑田洋子
摘要：糙米含有许多可以预防认知能力下降和阿尔茨海默病的成分。但糙米质地坚硬，不易煮熟，且不易消化；因此，它很难长期吃。为了解决这些问题，制备了超高静水压糙米（UHHPBR）。我们研究了膳食 UHHPBR 给药 24 个月对老年人认知功能和心理健康的影响。健康老年参与者 (n=52) 被随机分为 UHHPBR 组和精白米 (WR) 组。 UHHPBR 组每天食用 100 克 UHHPBR，持续 24 个月，WR 组食用白米。在基线以及 12 个月和 24 个月后，使用修订版长谷川痴呆量表、简易精神状态检查、额叶评估电池 (FAB) 和痴呆认知评估 iPad 版 (CADi) 评估认知功能。还使用冷漠量表和 Zung 自评抑郁量表评估心理健康状况，并测定血清生化参数。从基线到第 24 个月，UHHPBR 组 FAB-sub-item 1 分数的平均变化高于 WR 组。此外，阿帕您的分数下降，回答 CADi 所有问题所需的时间也下降，血浆肾上腺素水平上升。这些结果表明，口服 2 年 UHHPBR 可以提高老年人的信息处理速度（作为认知功能的衡量标准）并改善冷漠情绪，这表明 UHHPBR 给药对与年龄相关的大脑认知和动机下降具有保护作用。 /p>