摘要标题：
浓缩苹果汁可预防老年小鼠的氧化损伤和迷宫表现受损。
摘要来源：Ann Clin Psychiatry。 2009年7月-9月；21(3):148-61。 PMID：16340085
摘要作者：Flaubert Tchantchou、Amy Chan、Lydia Kifle、Daniela Ortiz、Thomas B Shea
摘要：氧化应激会导致与年龄相关的认知能力下降。在某些情况下，食用富含抗氧化剂的水果和蔬菜可以提供比补充纯化抗氧化剂更好的保护。我们之前的研究表明，当转基因小鼠模型受到缺乏维生素、促进氧化应激的饮食挑战时，内源性抗氧化潜力受到损害，补充浓缩苹果汁 (AJC) 可减轻氧化损伤和认知能力下降。在此，我们证明 AJC 在饮用水中给药具有神经保护作用e 在正常的老年小鼠中。 9-10个月或2-2.5岁的正常小鼠维持1个月的完全饮食或缺乏叶酸和维生素E并含有铁作为促氧化剂的饮食，之后通过硫代巴比妥酸反应性测定氧化损伤通过在标准 Y 迷宫中的表现来测定物质和认知能力下降。 9-12 个月大的小鼠不受饮食不足的影响，而年长的小鼠则表现出统计上增加的氧化损伤，并且在 Y 迷宫测试中表现较差。补充 AJC 可预防这些神经退行性影响。这些数据与正常老年人在叶酸缺乏等饮食损害后易患神经退行性变的情况一致，而那些具有 ApoE 缺乏等遗传危险因素的个体则加速发生神经退行性变。这些发现也支持补充抗氧化剂的功效，包括食用苹果等富含抗氧化剂的食物s，防止伴随正常衰老的认知能力下降。