花青素 3--β-半乳糖苷通过调节衰老过程中的脑能量代谢减轻小鼠认知障碍。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2022 年 2 月 2 日；70(4):1111-1121。 Epub 2022 年 1 月 18 日。PMID：35040318
摘要作者：范卓彦、温海超、张晓旭、李景明、臧嘉辰
文章所属单位：范卓彦
摘要：代谢紊乱这种现象在世界范围内的老年人中普遍发生，是衰老的重要标志。神经退行性疾病的早期症状包括能量代谢下降和线粒体功能障碍。相比之下，早期饮食干预由于其调节新陈代谢的作用，可能更有效地预防或延缓大脑衰老。摄入多酚已显示出其预防阿尔茨海默病的潜力。然而，多酚与多酚之间是否存在密切联系？衰老过程中大脑的能量代谢仍不清楚。本研究旨在评估黑苦莓 ((Michx.) Elliott) 中的花青素 3--β-半乳糖苷是否对衰老小鼠的能量代谢和认知功能具有积极影响。花青素3--β-半乳糖苷（25和50mg/kg/天）灌胃8周，有效缓解衰老小鼠脑葡萄糖摄取下降（下降率18.29%对1.05%、7.63%）。此外，蓝苷3-β-半乳糖苷还减轻了海马的神经元损伤（神经元的数量212.33±16.19对285.33±29.53，301.67±10.07; <0.05; <0.05; <0.05）和皮质（神经元82.00±4.58 Vers 11111.67±6.67±4.58 vers 111.67±6.67±00±4.58 vers use ±1.00；<0.05)。此外，花青素 3--β-半乳糖苷减少了大脑中的 β-淀粉样蛋白负荷，并显着增加了 Morris 水迷宫测试中的跨平台数（0.92 ± 1.11 对比 1.83 ± 0.68、2.08 ± 0.58；<0.05）。我们进一步确定蛋白激酶 B (AKT) 可能是焦油获得花青素3--β-半乳糖苷，对控制大脑的能量代谢起到有益的作用。这些结果表明花青素的早期干预可以促进脑能量代谢挑战下的神经保护。