摘要标题：
2003-2006 年国家健康与营养检查调查 (NHANES) 中维生素 C 和 A1c 的关系。
摘要来源：J Am Coll Nutr。 2011 年 12 月；30(6):477-83。 PMID：22331682
摘要作者：Jatupol Kositsawat、Vincent L Freeman
文章所属单位：康涅狄格大学，老龄化中心，263 Farmington Ave, Farmington, CT 06030-6232。 [电子邮件受保护]。
摘要：目标：糖尿病流行的范围强调了一级预防的迫切需要。食用富含维生素 C 的食物与降低患糖尿病的风险有关。本研究的目的是分析大量无糖尿病史的美国成年人样本中维生素 C 浓度与血糖控制指数之间的关系。方法：我们分析了数据收集自 2003-2006 年国家健康和营养检查调查 (NHANES) 的 7697 名成年参与者，他们没有报告糖尿病史。在考虑了潜在的混杂因素后，多元线性回归分析了维生素 C 和糖化血红蛋白 (A1c) 水平的关联。我们还根据种族/民族、性别、年龄组、体重指数和维生素 D 状况进行了分层分析。结果：维生素 C 浓度与 A1c 呈负相关 (p = 0.0202)。在 18-44 岁的受试者 (p = 0.0017) 以及女性 (p = 0.0035) 和墨西哥裔美国人 (p = 0.0149) 亚组中观察到更强的负相关性。在 18-44 岁受试者和女性中，有证据表明维生素 C 和维生素 D 之间存在显着相互作用（p 分别为 0.0073 和 0.0095），而在维生素 D 水平较低时，这种负相关性往往很明显。 结论：维生素C状态可能影响血糖控制。调查人员嘘应该认识到维生素 C 和 D 的相互作用，并在规划未来的研究时应考虑到这一点。