摘要标题：
干酪乳杆菌LC2W可抑制体内大肠杆菌O157:H7定植，减轻结肠炎的严重程度。
摘要来源：Food Function。 2019 年 9 月 1 日；10(9):5843-5852。 Epub 2019 年 8 月 29 日。PMID：31464316
摘要作者：王光强、张英、宋鑫、夏永军、黎福华、艾连忠
文章所属单位：王光强
摘要：<肠出血性大肠杆菌 (EHEC) 是一种人类致病性大肠杆菌菌株，可引起严重的食源性疾病。许多益生菌对肠出血性大肠杆菌具有拮抗作用，但很少有研究探讨益生菌与肠出血性大肠杆菌在体内的相互作用。为了研究干酪乳杆菌 LC2W 的定植情况及其对大肠杆菌 O157:H7 的体内抑制作用，对这些用不同荧光蛋白标记的菌株在活体小鼠的肠道中进行了监测。e 使用体内成像系统。结果表明，干酪乳杆菌 LC2W 抑制 O157:H7 在小鼠体内的定植。进一步研究发现，LC2W对O157:H7感染小鼠的结肠炎严重程度具有预防和治疗作用，其中预防作用优于治疗作用。本研究为研究益生菌与病原体的相互作用以及益生菌减轻O157:H7引起的结肠炎的机制提供了一种可行的方法。