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果渣通过改善肠道屏障和调节肠道微生物群来减轻 DSS 诱发的结肠炎。
摘要来源：Foods。 2023 年 9 月 5 日；12(18)。 Epub 2023 年 9 月 5 日。PMID：37761037
摘要作者：张百喜、黄新文、牛丽娟、陈雪梅、胡博、唐晓树
文章所属单位：张百喜
摘要：本研究的目的是评估添加果渣 (LCP) 的饮食对葡聚糖硫酸钠 (DSS) 诱发的结肠炎的缓解作用，并讨论其潜在机制。 LCP是果汁加工的副产品，与果肉相比，多酚和膳食纤维的含量更高。在小鼠结肠炎模型中，LCP 饮食减轻了结肠炎的症状结肠炎，表现为疾病活动指数（DAI）降低、结肠长度延长和组织病理学损伤改善。 LCP 的抗炎特性通过降低结肠内髓过氧化物酶 (MPO) 活性和抑制炎症细胞因子表达得到证实。同时，LCP 介导肠道屏障的修复，其特征是紧密连接 (TJ) 蛋白和基因表达的上调。此外，LCP 改变了肠道微生物群的组成，表现为 α 多样性增加、有益细菌 (,和) 丰度增加、病原菌 (、、和) 丰度减少。膳食 LCP 还增加了结肠炎小鼠肠腔内 SCFA 的浓度。鉴于LCP对结肠炎的积极影响，LCP在促进肠道健康方面可能具有巨大潜力。