豌豆 (Pisum sativum L.) 种子白蛋白提取物在小鼠结肠炎 DSS 模型中显示出抗炎作用。
摘要来源：Mol Nutr Food Res。 2015 年 4 月；59(4):807-19。 Epub 2015 年 3 月 2 日。PMID：25626675
摘要作者：Ma Pilar Utrilla、Ma Jesus Peinado、Raquel Ruiz、Alba Rodriguez-Nogales、Francesca Algieri、Ma Elena Rodriguez-Cabezas、Alfonso Clemente、Julio Galvez、Luis A Rubio
文章归属：Ma Pilar Utrilla
摘要：范围：这项研究调查了两种豌豆（Pisum）的预防作用苜蓿）种子白蛋白提取物，无论存在（豌豆种子提取物 [PSE]）还是不存在（PSE 的白蛋白组分 [AF-PSE]）可溶性多糖，在葡聚糖硫酸钠 (DSS) 诱导的小鼠结肠炎中。
方法和结果：男性 C57BL/6J 小鼠被分为五组：一组为非结肠炎组，四组为结肠炎组。通过在饮用水中加入 DSS (3.5%) 4 天，然后除去 DSS 来诱发结肠炎。治疗组在结肠炎前 2 周开始口服 PSE（15 g/kg·天）或 AF-PSE（1.5 g/kg·天）或纯大豆 Bowman-Birk 抑制剂（BBI；50 mg/kg·天）诱导后维持9天。所有治疗组均显示出肠道抗炎作用，与未治疗的结肠炎小鼠相比，微观组织学损伤减少即可证明。这些治疗改善了不同促炎标志物的结肠 mRNA 表达：细胞因子、诱导酶、金属蛋白酶、粘附分子和 Toll 样受体，以及参与维持上皮屏障功能的蛋白质。此外，服用 PSE、AF-PSE 或大豆 BBI 可以部分或全部恢复健康小鼠的细菌计数。
CONCLUSION：PSE 和 AF-PSE 改善了 DSS 引起的小鼠损伤，其效果至少部分归因于活性 BBI 的存在。