苹果类黄酮根皮素抑制大肠杆菌 O157:H7 生物膜形成并改善大鼠结肠炎症。
摘要来源：Infect Immun。 2011 年 12 月；79(12):4819-27。 Epub 2011 年 9 月 19 日。PMID：21930760
摘要作者：Jin-Hyung Lee、Sushil Chandra Regmi、Jung-Ae Kim、Moo Hwan Cho、Hyungdon Yun、Chang-Soo Lee、Jintae Lee
文章归属：Jin-Hyung Lee
摘要：致病性生物膜因其对抗菌药物的高耐药性而与持续感染相关，而共生生物膜通常会增强宿主的抵抗力免疫系统。因此，控制病原菌和共生菌的生物膜形成对于细菌相关疾病很重要。我们研究了植物黄酮类化合物对肠出血性大肠杆菌 O157:H7 生物膜形成的影响。苹果中富含的抗氧化剂根皮素可显着减少大肠杆菌 O157:H7 生物膜的形成，而不影响浮游细胞的生长，而根皮素不会损害共生的大肠杆菌 K-12 生物膜。此外，根皮素还减少了大肠杆菌 O157:H7 对人结肠上皮细胞的附着。全局转录组分析显示，根皮素抑制大肠杆菌 O157:H7 生物膜细胞中的毒素基因（hlyE 和 stx(2)）、自诱导剂-2 输入基因（lsrACDBF）、curli 基因（csgA 和 csgB）以及数十种原噬菌体基因。电子显微镜证实根皮素减少了大肠杆菌 O157:H7 中菌毛的产生。此外，根皮素在体外使用人结肠上皮细胞抑制肿瘤坏死因子α诱导的炎症反应。此外，在三硝基苯磺酸（TNBS）诱导的大鼠结肠炎模型中，根皮素显着改善了结肠炎的症状。lon炎症和体重减轻。综上所述，我们的结果表明，抗氧化剂根皮素还可以作为大肠杆菌 O157:H7 生物膜形成的抑制剂，以及炎症性肠病的抗炎剂，而不损害有益的共生大肠杆菌生物膜。