巴西坚果以营养基因组的方式改善超氧化物-过氧化氢化学不平衡的人类成纤维细胞的氧化代谢。
摘要来源：Food Chem Toxicol。 2018 年 11 月；121:519-526。 Epub 2018 年 9 月 20 日。PMID：30243747
摘要作者：Karen Lilian Schott、Charles Elias Assmann、Cibele Ferreira Teixeira、Aline Augusti Boligon、Samuel Rodrigo Waechter、Fábio Andrei Duarte、Euler Esteves Ribeiro、Ivana Beatrice Mânica da Cruz
文章来源：Karen Lilian Schott
摘要：一些与慢性病风险相关的基因具有潜在的营养遗传反应，例如人类锰依赖性超氧化物歧化酶基因（Val16Ala-SOD2， rs4880），其中纯合基因型（VV 和 AA）分别与较高的基础超氧化物（S）和过氧化氢（HP）水平相关。有可能的是巴西坚果 (BN) 等富含硒 (Se) 的食物可以缓解 VV 和 AA 不平衡。为了验证这一假设，我们进行了一项体外试验，通过将真皮成纤维细胞 (HFF-1) 暴露于百草枯中，触发化学 S-HP 失衡，百草枯产生高 S 水平（VV 样处理）和卟啉 (MnTBAP)，产生高 HP 水平（类似 AA 的处理）。评估了细胞生长的调节以及促氧化和抗氧化标记物。 BN水提取物（BNAE）促进细胞生长并降低不平衡细胞氧化代谢指标的最有效浓度为75ng Se/mL。然而，这种效应并没有直接受到S-HP失衡的影响：在AA-SOD2样细胞中，硫氧还蛋白还原酶（TrxR-1）基因上调，在VV-SOD2样细胞中，谷胱甘肽过氧化物酶（GPx-1）上调。 ）观察到基因表达，然而，这种调节以稳态方式发生。这些结果表明 BNAE 能够最大限度地减少负面影响通过调节不同的氧化代谢途径，在 S-HP 失衡的两个方向上发挥作用。