摘要标题：
N-3 多不饱和脂肪酸通过多种炎症介质调节脂质代谢：预防肥胖的机制和意义。
摘要来源：J Nutr Biochem。 2010 年 2 月 8 日。Epub 2010 年 2 月 8 日。PMID：20149625
摘要作者：陈成泰、石鼎鼎
文章所属单位：台北国立台湾大学动物科学技术系/生物技术中心106，台湾。
摘要：肥胖是一个日益严重的问题，威胁着很大一部分人口的健康和福祉。 n-3 多不饱和脂肪酸 (PUFA) 是一种饮食因素，有可能促进减少体内脂肪沉积并改善肥胖引起的代谢综合征。 n-3 PUFA 上调多种炎症分子，包括血清淀粉样蛋白 A (SAA)、肿瘤坏死因子-α (TNF-α) 和白细胞介素 6(IL-6) 存在于肝细胞和脂肪细胞中。这些炎症介质的作用类似于 n-3 PUFA 在调节许多脂质代谢相关基因方面的作用。例如，它们都抑制周脂肪素、甾醇调节元件结合蛋白-1 (SREBP-1) 和脂蛋白脂肪酶 (LPL) 的表达，以诱导脂肪分解并减少脂肪生成。本综述将把n-3 PUFA、炎症介质、脂质代谢相关基因和体脂减少之间的这些直接或间接调节途径联系起来。对这些调节机制的透彻了解将使我们更好地利用 n-3 PUFA 来减少肝脏和其他组织中的脂质沉积，从而为开发治疗肥胖的新策略提供机会。