摘要标题：
神奇果叶水提取物对突变和氧化损伤的抑制作用。
摘要来源：食品化学。 2015 年 2 月 15 日；169:411-6。 Epub 2014 年 8 月 17 日。PMID：25236245
摘要作者：陈太元、康志昌、严明宗、黄明兴、王博森
文章所属单位：太元陈
摘要：本研究探讨了神奇果叶水提取物（AML）对突变和氧化损伤的抑制作用。结果表明，1-5mg/板范围内的AML抑制了间接诱变剂2-氨基蒽（2-AA）和直接诱变剂4-硝基喹啉-N-氧化物（4-NQO）对沙门氏菌的诱变作用。鼠伤寒沙门氏菌TA 98和TA 100。另一方面，0.05-0.2mg/ml范围内的AML表现出自由基清除、降低活性、脂质体保护以及叔丁基过氧化氢的降低de (t-BHP) 在 HepG2 细胞中诱导氧化细胞毒性。高效液相色谱（HPLC）分析表明，AML中的活性酚类成分为对羟基苯甲酸、香草酸、丁香酸、反式对香豆酸和藜芦酸。这些活性酚类成分可能有助于不同模型中 AML 的生物保护作用。数据表明，AML表现出的生物活性可用于抗突变和抗氧化损伤。