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伊朗部分枣子品种的抗氧化活性和总酚含量比较。
摘要来源：伊朗 J Pharm Res。 2010；9(2):141-6。 PMID：24363720
摘要作者：Mohammad Reza Shams Ardekani、Mahnaz Khanavi、Mannan Hajimahmoodi、Maryam Jahangiri、Abbas Hadjiakhoondi
文章隶属关系：Mohammad Reza Shams Ardekani
摘要：凤凰属是世界上种植最广泛的棕榈树群之一。本研究的目的是测定 14 种不同品种的海枣（Phoenix dactylifera L.、槟榔科）种子提取物在 5 种溶剂（水、甲醇、甲醇 (50%)、DMSO 和水）中的抗氧化活性和总酚化合物: 甲醇: 丙酮: f兽甲酸(20:40:40:0.1)]。采用铁还原抗氧化力测定法和Folin-Ciocalteu试剂测定枣子的抗氧化效果和酚类物质含量。在这14个品种和5种溶剂中，“扎赫迪"品种的DMSO提取物的抗氧化效果（37.42mmol/100g干草）和总酚含量（3541mg/100g干草）最高。 “扎赫迪"品种DMSO提取物的总酚含量与抗氧化活性存在显着相关性（R（2）=0.791，P<0.001），表明多酚类物质是主要的抗氧化剂。由于酚类化合物的贡献，伊朗枣椰籽具有相对较高的抗氧化活性。本研究表明，伊朗枣子是强自由基清除剂，可以被认为是药用和商业用途的天然抗氧化剂的良好来源。