萝卜硫素和蒜氨酸在人类前列腺组织中的积累。
摘要来源：营养素。 2022 年 8 月 10 日；14(16)。 Epub 2022 年 8 月 10 日。PMID：36014767
摘要作者：Tracey L Livingstone、Shikha Saha、Federico Bernuzzi、George M Savva、Perla Troncoso-Rey、Maria H Traka、Robert D Mills、Richard Y Ball、Richard F Mithen
文章归属：Tracey L Livingstone
摘要：富含十字花科蔬菜的饮食与较低的前列腺癌发病和进展风险相关。萝卜硫素是一种源自 4-甲基亚磺酰基丁基芥子油苷（萝卜硫苷）的异硫氰酸盐，在某些蔬菜（尤其是西兰花）中积累，具有保护作用s。同样，食用大蒜及其含硫化合物（例如蒜氨酸）可以降低前列腺癌的风险。在这项研究中，我们测试了食用西兰花种子中提取的萝卜硫苷和大蒜中提取的蒜氨酸是否会导致前列腺中出现这些潜在的生物活性化合物，这可能有助于我们了解这些饮食成分的假定保护作用。我们招募了 42 名计划进行经会阴前列腺活检的男性进行一项随机、双盲、2×2 因子膳食补充剂为期 4 周的干预研究，其中 39 人完成了该研究。两种积极的干预措施是补充西兰花中的萝卜硫苷（BroccoMax）和大蒜中的蒜氨酸（Kwai Heartcare）。干预后，分析前列腺活检组织中萝卜硫素及其硫醇结合物以及蒜氨酸和相关代谢物的存在。萝卜硫素的发生率显着升高与不食用含有萝卜硫苷的补充剂的男性相比，食用含有萝卜硫苷的补充剂的男性前列腺组织（在过渡区和外周区）的呃水平（<0.0001）。然而，虽然在前列腺内检测到蒜氨酸和蒜氨酸衍生代谢物，但与不食用大蒜补充剂的男性相比，食用大蒜补充剂的男性前列腺中这些化合物的浓度没有显着差异。