摘要标题：
使用大蒜中的大蒜素抑制链球菌热原性外毒素 B。
摘要来源：Microb Pathog。 2016 年 2 月 18 日；93:166-171。 Epub 2016 年 2 月 18 日。PMID：26911644
摘要作者：Mohsen Arzanlou
文章所属单位：Mohsen Arzanlou
摘要：链球菌热原性外毒素 B (SpeB) 是该群的重要毒力因子链球菌 (GAS) 和 SpeB 失活导致细菌毒力显着降低。该蛋白质以 40 KDa (SpeBz) 的无活性酶原形式分泌，并经过蛋白水解截短，产生 28 KDa 的成熟活性蛋白酶 (SpeBm)。在本研究中，使用偶氮酪蛋白测定评估了大蒜素对 SpeBm 蛋白水解活性的影响。大蒜素以浓度依赖性方式中和 SpeBm 蛋白水解活性 (IC50 = 15.71 ± 0.45 μg/ml)。活动完全丧失随后用还原剂二硫苏糖醇（DTT；10 mM 最终浓度）处理可逆转这一现象，表明大蒜素可能通过与活性位点的活性硫醇基团形成二硫键来抑制 SpeBm。这种作用机制进一步得到了证实，即在半胱氨酸蛋白酶特异性抑制剂 E-64 存在的情况下，DTT 不会逆转 SpeBm 活性，E-64 是通过与酶活性位点中的游离巯基形成硫醚键来发挥作用的。大蒜素对 GAS 的 MIC 为 32 μg/ml。将 GAS 培养物暴露于大蒜素 (25 μg/ml) 会抑制 SpeBz 向 SpeBm 的成熟。总之，本研究结果表明大蒜素可抑制SpeBz的成熟和SpeBm的蛋白水解活性，可能成为治疗GAS感染的潜在治疗剂。